O Natal está a chegar e acho que esta é a altura ideal para partilhar contigo esta receita.

É que para além de fazer um sucesso na tua mesa de Natal, é um óptimo presente de última hora: fácil de fazer, poucos ingredientes e muito sabor!

trufas ferrero rocher saudável | healthy ferrero rocher truffles

Estas trufas fazem-me lembrar o típico chocolate  ferrero rocher  porque, embora (muito) mais leves no que toca a doce, têm a avelã surpresa no meio e várias camadas que podes ir devorando lentamente, enquanto saboreias a mistura deliciosa de chocolate e avelãs.

Vamos ver como se faz?

 

Trufas de Chocolate e Avelãs

aprox. 20 trufas

 

2 chávenas de avelãs torradas

1/2 chávena de amêndoas cruas

15 tâmaras Medjool sem caroço

3 colheres de sopa de cacau cru em pó

Chocolate preto derretido (opcional)

1/2 colher de café de sal marinho

 

Divide as avelãs em quatro: 1/4 chávena de avelãs inteiras (aprox 20); 1/4 chávena de avelãs bem picadas, para a cobertura; 1/2 chávena de avelãs picadas grosseiramente e 1 chávena de avelãs no processador de alimentos.

Adiciona (às avelãs que estão no processador) as amêndoas e tritura até estarem bem moídas. Junta as tâmaras e continua a triturar. Quando se tiver formado uma bola de massa, adiciona o cacau e o sal. Se a mistura estiver seca, depende das tâmaras, adiciona uma colher de sopa de água de cada vez e vai triturando até chegar à consistência certa. Adiciona as avelãs picadas grosseiramente e envolve.

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Com as mãos humedecidas, pega uma porção de massa e espalha-a na tua mão. No centro coloca uma avelã inteira tostada e "embrulha-a" no resto da massa para que formes uma bolinha. Passa-a por chocolate derretido (opcional mas delicioso, não está nas fotografias) e, de seguida, por avelãs bem picadas. Repete o processo até acabares os ingredientes.

Serve à mesa no Natal, este doce feito com ingredientes naturais e deliciosos. Oferece como presente e vais ver como vais ganhar fãs por todo o lado! Se quiseres, podes congelar estas trufas.

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