Enquanto rumei a Sul, comprei uns pêssegos deliciosos. Fruta na praia é top mas como costuma acontecer, fiquei com alguns pêssegos um bocadinho amassados na fruteira e, diga-se a verdade, ninguém gosta de os ver ali! Fazer o quê?

Há milhentas sobremesas que pode fazer mas, sou sincera, para além de não ter mão para doces complexos (nem paciência), prefiro a leveza de uma coisa simples.

Lá por ser fruta esmagada e congelada, não tem (de todo!) que ser aborrecido. Este sorvete leva umas folhas de tomilho limão que fazem toda a diferença! Experimente dá-lo a provar aos miúdos, é uma óptima maneira de os pôr a comer fruta, vitaminas, minerais, etc e eles, que adoram gelados, não levam com os aditivos que não fazem bem a ninguém!

Quer ver o que fiz?

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Sorvete de pêssego e tomilho limão

4 pessoas

 

ž  4 pêssegos

ž  Sumo de ½ limão

ž  3 c. sopa de açúcar em pó

ž  1 clara

ž  4 hastes de tomilho limão (só queremos as folhas)

 

Nota: Sinta-se completamente à vontade para usar outras frutas ou outras ervas aromáticas e até especiarias.

Para um sorvete parecido com este, espreite a receita do Filipe.

 

Comece por descascar os pêssegos e parti-los em pedaços. Borrife com o sumo de limão para não escurecer.

Triture bem a fruta até obter um puré e junte o açúcar. Triture mais um pouco e adicione as folhas de tomilho limão.

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Ponha a varinha mágica de lado e pegue numa batedeira. Bata o puré de fruta durante uns 5 minutos, parece que começa a inchar! Nesta altura junte a clara e continue a bater, mais 7 a 10 minutos.

Verta a mistura para uma taça e leve ao congelador.

Daí a uma hora tire do congelador e mexa bem. Queremos desfazer quaisquer cristais de gelo que se estejam a formar. Volte a pôr a taça com a mistura no congelador.

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Passadas cerca de 4 horas, mínimo, pode tirar e servir.

Para mim foi um snack perfeito vinda da praia! Também me soube lindamente depois do pequeno almoço. Sinceramente, a qualquer hora do dia esta mistura gulosa do travo doce dos pêssegos com o contraste do tomilho limão sabe bem e refresca qualquer um!