Este Sábado no mercado do Campo Pequeno havia uma banca com maçarocas de milho. A minha cabeça não pensou em mais nada! Fiz o percurso habitual, para a frente e para trás, com as maçarocas a chamarem por mim.

Uns morangos na Quinta do Arneiro, deliciosos; ameixas e framboesas nas Hortas da Cortesia; um olá às simpáticas meninas da Lady Bug que este Sábado estavam pelo mercado a mostrar os benefícios dos sumos de frutas e legumes tão em voga. E pensava “o que hei-de fazer àquelas maçarocas? Asso? Cozo? Tiro o milho primeiro?” – “São três se faz favor” – Porquê três?! Não sei, é aquele número de que gosto, dá sempre para que sobre, aproveita-se para qualquer coisa, neste caso foi para o pequeno-almoço do dia seguinte.

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Chego a casa e passo os olhos pelo frigorífico e despensa. Abacate, cebolinhas, cominhos, lima… Já sei!

 

Maçarocas de milho assadas “nas camisas”

Para 3 maçarocas

 

ž  3 maçarocas de milho doce frescas

ž  1 abacate pequeno

ž  2 cebolinhas de assar, picadas

ž  1 c. sopa de óleo de sésamo

ž  1 lima (sumo)

ž  10 raminhos de coentros, picados

ž  ½ c. café de sal grosso

ž  ½ c. café de cominhos

ž  Pimenta preta do moinho, a gosto

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Nota: O milho fica com um travo picante (muito pouco), se não gostar reduza a quantidade de cebolinhas.

 

Pré-aqueça o forno a 200ºc.

Esmague e misture o abacate, as cebolinhas, os coentros. Tempere com óleo de sésamo, sumo de lima, sal, pimenta e cominhos. É suposto ficar com uma mistura salgada, é esta mistura que vai temperar o milho que, por sinal, é doce!

Desfolhe as maçarocas, sem arrancar as folhas (ou camisas!).

Com a ajuda de uma colher pequena, vá espalhando a pasta de abacate à volta da maçaroca e entre o milho e as camisas.

maçaroca milho

Assim que acabar uma maçaroca, volte a “vesti-la” e ate com fio-norte. Faça o mesmo com as restantes.

Leve as maçarocas ao forno, na posição abaixo da superior (acima do meio). Deixe assar 10 minutos e vire-as. Retire quando estiverem douradas, pelo menos 20 minutos depois.

Descasque e devore… Com a ajuda de guardanapos!!!