Novo mês, nova rubrica Lemonaid Convida :)

Em Outubro quero dar-te a conhecer a Andreia, a encantadora autora do blog Glimmer Le Blonde que, pessoalmente, sigo há já vários anos. No blog, a Andreia partilha connosco vários bocadinhos da sua vida, as suas escolhas de produtos de beleza, cosmética, decoração, os seus lugares preferidos tanto em Lisboa como em Portugal e por esse mundo fora.

Sinceramente, nunca pensei que, anos depois de seguir o trabalho dela, a Andreia seguisse as minhas receitas, o meu instagram e até o snapchat! Encontrámo-nos por acaso no supermercado pela primeira vez, onde me apressei a convidá-la para esta rubrica do Lemonaid. Mal conseguimos uma data, gravámos o vídeo onde a Andreia me ensina a sua receita saudável preferida: estas Panquecas de comer e chorar por mais! São deliciosas, muito fofinhas e fazem-se em minutos!

Vê aqui o vídeo e, mais abaixo, a receita completa.


 

O "Lemonaid Convida" é uma série de vídeos em que convido pessoas com alguma presença online a ensinarem-me a sua receita saudável preferida. Se achas que podia aprender a tua receita, envia-me um e-mail para lemonaidpt@gmail.com !

Panquecas de Aveia e Mirtilos

3 colheres de sopa de flocos de aveia
3 colheres de sopa de polvilho doce
1 banana da Madeira
1 ovo
1 colher sobremesa de canela
1 pitada de baunilha em pó
1 pitada bicarbonato de sódio
125 gr mirtilos
1 colher de chá de óleo de côco

Para servir:
4 colheres de sopa de iogurte natural (a gosto)
1 colher de sobremesa de mel
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
1 punhado de framboesas (e os restantes mirtilos)

Tritura todos os ingredientes até teres uma massa homogénea (ou usa uma vara de arames e mexe muito bem).
Aquece uma frigideira pequena e, depois de deitares um fio de óleo de côco, deita 2 colheres de sopa da massa. Quando começar a formar bolhinhas, coloca alguns mirtilos na massa, vira a panqueca e deixa cozinhar até que esteja pronta.
Repete o mesmo processo até acabares a massa.
Para servir, deita umas colheres de iogurte natural, um fio de mel, amêndoas laminadas e alguns frutos vermelhos.

Bom apetite!

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